RETO 3-COCIÑA
No reto 1 propuxemos unha receita de froita e no caso do número 2 unha moi doce. Neste reto a proposta é unha mestura entre un doce e froita, con estas cestiñas de froita.
Debe facerse con axuda dun adulto posto que a crema pasteleira que leva ten risco de cortarse(ao levar leite) se non se respectan os tempos.
Hai dos xeitos de facer dita crema (recorda que podes usar alternativas ao leite).
A primeira forma precisa de axuda continúa dun adulto mentres que a segunda é rápida e doada, non precisa de lume só de microondas. Recomendamos esta última para os e as máis pequenos/as.
Igualmente, primeiro le ámbalas dúas formas e despois elixe. Os últimos tres ingredientes son opcionais, só en caso de querer facer unha cobertura para a froita.
Ingredientes:
· Cestiñas de masa follada (de canapé)
· 3 ovos
· 500 ml de leite/ou bebida de avea
· 120 gr de azucre
· Pel de limón
· 1 culler pequena de esencia de vainilla
· 40 gr de fariña milla
· 2 kiwis
· 2 naranjas
· 3 fresas
· Arandos
· Uvas
· 2 culleradas de marmelada de albaricoque(ou melocotón)
· 3 culleradas de auga
· 2 follas de xelatina
Forma complicada- nº1 (en todo momento con adulto)
1. Primeiro temos que preparar a crema de recheo. Para iso botamos nun recipiente as xemas dos ovos, que se mesturarán ca fariña. Progresivamente vai engadindo mentres remexes 150 ml de leite, ollo! Non todo, por tanto.
2. Poñemos o resto de leite nun cazo, canto sería?......1......2.....3......
iso! 350 ml J , e agora é cando empregas o azucre e a cortiza do limón. Isto todo debe ferverse un pouquiño. Recorda que se non te presta o leite podes facelo con leite sen lactosa, bebida ou leite vexetal.
3. Cando chegue a “ebulición” o leite con todo o demais é cando engades a masa que fixemos no paso 1, sempre sen deixar de remexer ata que quede espesa.
4. Deixa que arrefríe a crema e cando estea fría podes encher as cestiñas ca mesma. Se usas a neveira para este paso, non a metas estando quente de todo e usa un film transparente para metela no frigo, así con collerá gotiñas de auga.
5. Finalmente. Decora cada cesta cas froitas picada. Podes votarlle almibre, para iso precisamos o resto de ingredientes: marmelada e xelatina. Simplemente debes por a marmelada nun cazo con auga a ferver, apagar o lume e incorporar as follas de xelatina na auga. Con ese líquido e pincela toda a froita e listo!!! Ninguén se resistirá!
Forma 2, rápida e sinxela.
1. Primeiro temos que preparar a crema de recheo. Nos o faremos todo xunto, ao contrario que do xeito nº1. Bota as xemas, o leite o azucre, a fariña e a esencia todo nun mesmo recipiente.
2. Usa un batedor eléctrico a poder ser para remexer e que non queden grumos. Usa un recipiente adecuado para microondas e pon esta mestura a no mesmo a 800w.
3. Remove toda a masa (mellor con culler de pao) e volve a metela no micro dous minutos máis. Volve a removela e deixa que quede fría. Se queres metela no frigo para que arrefríe cúbrea con film transparente para que non colla auga durante o proceso.
4. Enche as cestas ca crema, decora ca froita e listo! Es todo/a un/unha chef!
