CIFP Fraga do Eume

Competencia xeral: A competencia xeral deste título consiste en realizar as actividades de preparación, presentación e servizo de alimentos e bebidas, así como as de atención o cliente no ámbito da restauración, seguindo os protocolos de calidade establecidos e actuando según normas de hixiene, prevención de riscos laborais e protección ambiental

Contorno funcional: Este profesional desenrola a sua actividade profesional, tanto en grandes como en medianas e pequenas empresas, principalmente do sector de hostalería, aínda que tamén pode traballar por conta propia en pequenos establecementos de restauración. Esta profesión se desenvolve en sectores e subsectores produtivos nos que se desenrolan procesos de elaboración e servizo de alimentos e bebidas, como sería o sector de hostalería e, no seu marco, as áreas hoteleira e restauración (tradicional, moderna e colectiva).

Ocupacións e postos de traballo máis relevantes: Camareiro de bar ou restaurante, ou xefe de rango. Xefe de sector "Barman", "sommelier", cafeteiro. Empregado de departamento de economato e adega de unidades de produción y servizo de alimentos y bebidas(hotel, restaurante, hospital, empresa de colectividades). Auxiliar de servizos en medios de transporte. Propietario de bar, cafetería ou restaurante.