O noso profe de cociña, Álvaro ensinounos como se despeza unha pata dianteira de tenreira.
Para esta ocasión fixo pedido da pata á COOPERATIVA Á CARQUEIXA que tivemos ocasión de visitar, a principios de febreiro, nos ANCARES.
Poidemos aprender vocabulario utilizado en carnicería que non é moi común
Os disitintos despieces formarán parte de elaboracións para o menú do noso restaurante.
Temos que recoñecer que a algúns de nós non nos resultou moi doado vivir a experiencia do despiece.