SINA02
SINA02 - Procesos e calidade na industria alimentaria
Que se aprende a facer?
A competencia xeral deste título consiste en organizar e controlar os procesos de elaboración de produtos alimentarios programando e supervisando as operacións e os recursos materiais e humanos necesarios, aplicando os plans de produción, calidade, seguridade alimentaria, prevención de riscos laborais e protección ambiental, de acordo coa lexislación.
En que ámbitos se traballa?
As persoas con este perfil profesional exercen a súa actividade en empresas pequenas, medianas ou grandes da industria alimentaria integradas nun equipo de traballo onde realizan tarefas de xestión da produción, organización e control, nas áreas funcionais de loxística, investigación e desenvolvemento, calidade, seguridade alimentaria, prevención de riscos laborais e protección ambiental. Actúan como mandos intermedios baixo a supervisión de persoal responsable técnico de nivel superior, aínda que en pequenas empresas dispoñen dun maior grao de autonomía, e poden asumir labores de xestión e dirección de empresa.
Que ocupacións se desempeñan?
Xefe/a de liña, de planta de fabricación, de sección ou de almacén; xefe de quenda; supervisor/ora de equipamentos, procesos e produtos; encargado/a de produción; encargado/a de elaboración de novos produtos e desenvolvemento de procesos; técnico/a en análise de alimentos; técnico/a en análise sensorial; técnico/a en laboratorio de control de calidade; inspector/ora ou auditor/ora de calidade; encargado/a da xestión da seguridade alimentaria; encargado/a de aprovisionamentos; encargado/a da liña de envasamento e embalaxe; encargado/a de control ambiental e seguridade laboral; técnico/a comercial.
Cales son os módulos?
| Curso | Código | Módulo profesional | Horas | Períodos semanais | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1º | MP0464 | Análise de alimentos | 160 | 6 | |
| 1º | MP0463 | Biotecnoloxía alimentaria | 107 | 4 | |
| 1º | MP0472 | Formación e orientación laboral | 107 | 4 | |
| 1º | MP0470 | Innovación alimentaria | 79 | 3 | |
| 1º | MP0191 | Mantemento electromecánico en industrias de proceso | 133 | 5 | |
| 1º | MP0468 | Nutrición e seguridade alimentaria | 107 | 4 | |
| 1º | MP0466 | Organización da produción alimentaria | 107 | 4 | |
| 1º | MP0465 | Tratamentos de preparación e conservación dos alimentos | 160 | 6 | |
| 2º | MP0473 | Empresa e iniciativa emprendedora | 53 | 3 | |
| 2º | MP0474 | Formación en centros de traballo | 384 | ||
| 2º | MP0471 | Proxecto en procesos e calidade na industria alimentaria | 26 |
Lembre que a normativa sempre prevalece sobre calquera outra información. Esta páxina contén información de carácter xeral extraída da normativa, polo que calquera dúbida ou contradición se resolverá atendendo á normativa vixente (acceso a normativa da oferta de ciclos formativos).
