IN04 - Cultivo e comercialización de flores comestibles e de litoral
Familias profesionais:
Hostalaría e turismo
Industrias alimentarias
Centro educativo coordinador: CIFP Manuel Antonio, Vigo
Centros colaboradores:
CIFP Coroso
Entidades colaboradoras:
Restaurante Culler de Pau
Ecocelta Galicia
Obxectivos:
- Reproducir nun invernadoiro as condicións para o cultivo de flores comestibles e plantas de litoral.
- Explorar novos usos das flores e das plantas de litoral na gastronomía.
Síntese do proxecto:
Optimización do cultivo de plantas e flores de litoral, e desenvolvemento de preparacións culinarias innovadoras.
Participantes:
Profesorado e alumnado das familias profesionais de Hostalaría e Turismo e de Industrias Alimentarias.
Coordinador: Jacobo Otero Garrido
Proxecto premiado na Convocatoria de premios a proxectos de innovación na FP 2019 na Modalidade A.
